Carne de toda la vida

Hoy en día la industria alimentaria trata al animal como un mero objeto productivo. La carne que te comes y pagas al mismo precio que se le paga a un ganadero en extensivo en su mayor parte proviene de cebaderos de carne especializados en ofrecer grandes cantidades de terneros a buen precio pero de dudosa calidad.

Los terneros de estas " fabricas" son comprados en ferias y destetados rápidamente de sus madres para ser encerrados en pequeños cubículos en los que son engordados de la manera más rentable.

Por eso creo, que es hora de que vayamos cambiando nuestra mentalidad, llevamos comiendo carne desde que somos lo que somos, no significa que no podamos seguir haciéndolo, pero desde mi opinión creo que si consumimos carne de estas "fábricas" sin un mínimo de moral ni ética hacía el animal, nuestra salud se verá afectada en mayor o menor medida, pero se verá afectada.

Una ganadería en extensivo es muy poco rentable, y esto es así porque el ganadero no puede competir con la gran industria alimentaría ya organizada. Las grandes empresas cárnicas se dedican a comprar animales cebados y "transformarlos" para su venta. De esta forma la ganadería tradicional o en extensivo tiende a desaparecer, a menos que el consumidor final, tu, yo, tu vecino,... cambiemos el "chip".

Como anécdota... mi ganadería esta justo al lado del camino de santiago aquí en Galicia, un señor del País Vasco se paró un día y me preguntó que como vendía o a quién vendía, le contesté que un matadero local de los muchos que hay. Se quedó extrañado y me dijo que en su zona, los ganaderos venden en su mayor parte directamente a la gente.

Y he aquí, llegados a este punto, aprovechando la red, que intento dar a conocer mi ganadería que es mucho más que un producto, es la carne de siempre, la carne de toda la vida y por tanto la mejor carne, o lo es por lo menos para mi.

Estas son algunas fotos de mis vacas:

Estos animales están sueltos siempre, disfrutan de pastos durante la época de primavera, verano y parte de otoño y sus crías se pasan la mayor parte de su vida mamando y pastando.

Por desgracia para mi y para toda la gente que consume carne, este trabajo diario sin vacaciones y duro que como resultado es un animal para el consumo, sano, sin antibióticos y criado en libertad, no se ve recompensado, ningún matadero o industria cárnica le interesa esto, les interesan los kilos y no la calidad de los kilos y por lo tanto te pagan mal y a veces ni siquiera los quieren comprar.

Y hasta aquí esta breve explicación de la "situación alimentaria de la carne", ahora tu puedes decidir.