Expediente OMS

Busco por la red y no encuentro información clara, lo que no quieren que los consumidores sepamos.

Becerros que son quitados a sus madres sin al menos haber mamado, que significa esto?. Pues significa que como cualquier mamífero, este animal necesita un buen "chute" de leche materna nada más nacer, porque en esa dosis, es donde están las primeras defensas para supervivencia del animal.

En los cebaderos o "fábricas de carne", los becerros no traen defensas , esas defensas se las administran sin ser naturales. Todo antibiótico administrado tiene un tiempo necesario para ser eliminado por el organismo del animal antes de ser sacrificado, hasta aquí bien porque según el medicamento pues sera de 30,40 o 50 días y los pasará sin problemas.

Cito algo que encontré por ahí:

"La OMS  reconoce que no hay riesgo en el consumo de carne de alimentos derivados de animales tratados con antibióticos. Vacunas para prevenir infecciones, antibióticos u hormonas son algunas herramientas de prevención de enfermedades animales. Pero a pesar de esta inocuidad, aflora la preocupación entre los consumidores sobre la posible toxicidad. Los métodos actuales de análisis son mucho más precisos que años atrás, un aspecto que facilita la detección de algún posible residuo químico. No obstante, la percepción actual es que, si éste se detecta, en cualquier cantidad, supone un riesgo potencial para el consumidor. Esta idea no tiene en cuenta varios residuos químicos presentes en los alimentos, como los colorantes o los conservantes, que no son nocivos para la salud, siempre y cuando no se sobrepasen las dosis permitidas."

Por lo que creo yo, "esas pequeñas dosis" por muy pequeñas que sean están entrando en nosotros debilitando cada vez más a nuestra especie. Como es posible que cada vez haya menos fertilidad, más malformaciones, más canceres.

Por lo que señores de la OMS, no digan que comer carne roja aumenta el riesgo de cáncer en un % X , lo que lo aumenta es comer carne roja de dudosa producción, producción autorizada por sus "santos huevos", permitiendo y cito textualmente "Vacunas para prevenir infecciones, antibióticos u hormonas son algunas herramientas de prevención de enfermedades animales". Pero si esto es a lo mejor solo la punta del Iceberg que nos podemos encontrar a continuación?

Conclusión, la industria alimentaría está montada así, especulan con nuestros alimentos y por lo tanto con nuestra salud, no importa el consumidor, importa la industria farmaceutica, laboratorios, etc...

Lo que es más preocupante, que futuro le deparará a tus hijos, a tus nietos, a tus sobrinos....

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Carne de toda la vida

Hoy en día la industria alimentaria trata al animal como un mero objeto productivo. La carne que te comes y pagas al mismo precio que se le paga a un ganadero en extensivo en su mayor parte proviene de cebaderos de carne especializados en ofrecer grandes cantidades de terneros a buen precio pero de dudosa calidad.

Los terneros de estas " fabricas" son comprados en ferias y destetados rápidamente de sus madres para ser encerrados en pequeños cubículos en los que son engordados de la manera más rentable.

Por eso creo, que es hora de que vayamos cambiando nuestra mentalidad, llevamos comiendo carne desde que somos lo que somos, no significa que no podamos seguir haciéndolo, pero desde mi opinión creo que si consumimos carne de estas "fábricas" sin un mínimo de moral ni ética hacía el animal, nuestra salud se verá afectada en mayor o menor medida, pero se verá afectada.

Una ganadería en extensivo es muy poco rentable, y esto es así porque el ganadero no puede competir con la gran industria alimentaría ya organizada. Las grandes empresas cárnicas se dedican a comprar animales cebados y "transformarlos" para su venta. De esta forma la ganadería tradicional o en extensivo tiende a desaparecer, a menos que el consumidor final, tu, yo, tu vecino,... cambiemos el "chip".

Como anécdota... mi ganadería esta justo al lado del camino de santiago aquí en Galicia, un señor del País Vasco se paró un día y me preguntó que como vendía o a quién vendía, le contesté que un matadero local de los muchos que hay. Se quedó extrañado y me dijo que en su zona, los ganaderos venden en su mayor parte directamente a la gente.

Y he aquí, llegados a este punto, aprovechando la red, que intento dar a conocer mi ganadería que es mucho más que un producto, es la carne de siempre, la carne de toda la vida y por tanto la mejor carne, o lo es por lo menos para mi.

Estas son algunas fotos de mis vacas:

Estos animales están sueltos siempre, disfrutan de pastos durante la época de primavera, verano y parte de otoño y sus crías se pasan la mayor parte de su vida mamando y pastando.

Por desgracia para mi y para toda la gente que consume carne, este trabajo diario sin vacaciones y duro que como resultado es un animal para el consumo, sano, sin antibióticos y criado en libertad, no se ve recompensado, ningún matadero o industria cárnica le interesa esto, les interesan los kilos y no la calidad de los kilos y por lo tanto te pagan mal y a veces ni siquiera los quieren comprar.

Y hasta aquí esta breve explicación de la "situación alimentaria de la carne", ahora tu puedes decidir.

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Presentación

La raza Frieiresa toma su nombre de la comarca natural de las Frierias, situada al sureste de Orense, norte de Zamora y parte de Portugal.
Es una raza Autóctona en Peligro de Extinción. Existen varias teorías acerca del origen de la raza.

Recientemente, estudios filogenéticos realizados con marcadores genéticos relacionan su origen con el Bos primigenius estrepsiceros.

Esta raza, por diferentes motivos, ha tenido a lo largo del tiempo pocas posibilidades de expansión. Su área geográfica de origen es el municipio de La Mezquita, y en torno a él diferentes aldeas situadas en el sudeste de la provincia de Orense. Asimismo, se constata la presencia de animales de la raza en aldeas colindantes a dicha provincia gallega ubicadas en la provincia de Zamora.

Otra característica a destacar en la raza es el pelo largo de la región frontal. Este rasgo que da origen a un flequillo rubio dorado de carácter dominante, apareciendo, por tanto, en todos los cruces.

Se trata de una raza de triple aptitud, aunque su principal aptitud es la producción de carne. Las hembras adultas se han utilizado y se siguen utilizando para el acarreo y las labores agrícolas.

Su tradicional sistema de producción incluye particularidades técnicas concernientes al manejo, alimentación, selección y reproducción.El sistema de explotación es de tipo mixto, aprovechándose pastos comunales de montes vecinales en mano común durante los meses de junio a noviembre; o bien pastoreo durante parte del día y estabulación en la noche.

Buenas cualidades maternales, sobre todo para la producción lechera y facilidad de parto, Los pesos de los terneros al nacimiento no son elevados (36 y 30 Kg. de media en machos y hembras respectivamente).

 

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